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Rational Kombidämpfer CombiMaster CM 201 Plus Elektro

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Art.Nr.:A219100.01.202
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Rational Kombidämpfer CombiMaster CM 201 Plus Elektro
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Rational Kombidämpfer CombiMaster CM 201 Plus Elektro

Rational Kombidämpfer CombiMaster CM 201 plus Elektro

Standgerät für 150 bis 200 Essen am Tag. Kapazität: für 20 x 1/1 GN Behälter oder 40 x 1/2 GN Behälter


 

Der Kombidämpfer CM 201 Plus arbeitet mit folgenden 5 Betriebsarten:
- Dämpfen bei 100 °C / Heißluft 30 °C bis 300 °C / Kombination aus Dampf und Heißluft 30 °C bis 300 °C / Vario-Dämpfen bei 30 °C bis 99 °C / Finishing

 

Ausstattung des Rational CM 201 Plus

  • 1 St. Hordengestellwagen Standard 20 x 1/1 serienmäßig
  • Kerntemperaturfühler von 30 °C bis 99 °C
  • inklusive Handbrause mit Rückholautomatik, Wasserabsperrfunktion und stufenloser Strahldosierung
  • Türgriff für Einhandbedienung mit Zuschlag- und Rechts- / Linksfunktion
  • Manuelles Reinigungsprogramm
  • SelfClean-Automatik für Dampfgenerator
  • Bedarfsgesteuerte Energiezufuhr
  • Cool Down-schnelle Garraumabkühlung
  • Entkalkungsprogramm
  • Zeitschaltuhr digital, 0 bis 24h mit Dauerstellung
  • Digitale Temperaturanzeigen
  • Temperatureinheit in °C oder °F einstellbar
  • Autom. Wrasenwaschanlage
  • Längseinschub geignet für 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8 GN Behälter
  • Fugenfreier, wannenförmiger Hygiene- Garraum, runde Ecken
  • Halogen-Garraumbeleuchtung mit Ceranglas, schocksicher
  • Türraststellungen bei 120° / 180°
  • kleiner Schwenkbereich durch schmale Tür, minimaler
    Energieverlust beim Türöffnen
  • Bis zu 15% kürzere Garzeiten im Vergleich zu herkömmlichen Autoreversebetrieb
    durch innovative Luftleittechnik
  • Saubere Garraumluft durch autom. Abscheidung von Fett

Technische Daten

  • Maße : 879 x 791 x 1782 mm ( B x T x H )
  • Gewicht : 251,5 kg
  • Wasserzulauf: R 3/4"
  • Wasserdruck : 150 bis 600 kPa oder 0,15-0,6 Mpa
  • Wasserablauf: DN 50
  • Leistung "Trockene Hitze": 36 kW
  • Leistung "Feuchte Hitze": 36 kW

 

Anschlusswerte des Rational CM 201 Plus: 37 kW / 3 NAC 400V, Absicherung 3 x 63 A

 

zur Gesamtauswahl Rational Kombidämpfer


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(gewerbliche Betriebe) öffentliche Einrichtungen, Behörden und kirchliche und soziale Einrichtungen.

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