Artikelnummer: 490110022

EKA Digitaler Elektro-Kombi-Ofen EKF 311 D UD

Mit digitaler Steuerung, Dampffunktion, 99 Programme und Einschübe für 3 St. Bleche oder Tragroste 1/1 GN. Temp.: 30°C bis +260°C | Maße: 790 x 752 x 504 mm | Anschlussdaten: 230 V / 3,7 kW / 50-60 Hz. Mehr lesen  

Artikelnummer: 490110022

EKA Digitaler Elektro-Kombi-Ofen EKF 311 D UD

Mit digitaler Steuerung, Dampffunktion, 99 Programme und Einschübe für 3 St. Bleche oder Tragroste 1/1 GN. Temp.: 30°C bis +260°C | Maße: 790 x 752 x 504 mm | Anschlussdaten: 230 V / 3,7 kW / 50-60 Hz. Mehr lesen  
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1 Jahr Garantie

EKA Elektro-Kombi-Ofen EKF 311 D UD

Der digitale Umluft-Konvektionsofen EKF 311 D UD mit Dampffunktion hat eine Aufnahmekapazität von bis zu 3 Bleche oder Grillroste 1/1 GN  325 x 530 mm. Er zeichnet sich durch seine kompakten Abmessungen und seiner hervorragenden Leistung aus.
Das Digitaldysplay mit 99 speicherbaren Programmen und 4 Garmöglichkeiten erlaubt maximale Freiheit beim Zubereiten neuer Rezepte.
Ob Braten und Brathähnchen, Lasagne, Nudelaufläufe oder Backen, der Heißluftofen 311 D UD von EKF garantiert perfekte Gar- und Backergebnisse. Er ist der professionelle Partner in der Gastronomie, Hotellerie, Laden-Bäckereien oder auch in Cateringbetrieben.

Ausführung

  • Elekto-Umluft Kombiofen mit Dampffunktion und digitaler Bedienung
  • Direktdampf mit automatischer Regelung über Digital-Wahlschalter mit 10 Positionen
  • durch die Befeuchtungstaste kann sowohl bei manuellen, als auch bei programmierten Garvorgängen jederzeit Dampf zusätzlich erzeugt werden, wobei Wasser direkt auf die aktiven Lüfter im Innenraum gesprüht wird
  • mit 99 Programme
  • Programme können in 4 Phasen eingeteilt werden, für jede Phase können Dauer, Temperatur und Feuchtigkeit bestimmt werden 
  • 4 Garmöglichkeiten
  • Startzeiteinstellung
  • Vorheizung im "programmierten" Modus verfügbar
  • Black-Out Funktion, welche auf Wunsch nach Stromausfall den laufenden Zyklus an der Stelle fortsetzt, an der dieser abgebrochen wurde
  • nach Zyklusbeendigung kann in einem Zeitraum von 30 Sekunden über die „extra Zeit“ Funktion eine Verlängerung des Zyklus eingestellt werden, der dann mit den Einstellungen der zuletzt benutzten Phase fortgeführt wird
  • Temperaturkontrolle mittels Digitalfühler
  • Außengehäuse aus Edelstahl CHR 1.4016
  • Innengehäuse aus CNS 1.4301
  • Innenraum aus einem Stück gefertigt
  • innenbelüftete Tür von oben nach unten öffnend
  • Dampfauslass auf der Rückseite der Backkammer
  • Halogen-Innenbeleuchtung
  • serienmäßig mit integriertem Auflagegestell zur Aufnahme von bis zu 3 GN-Blechen / -Rosten 1/1 GN
  • Abstand zwischen den Einschüben 70 mm
  • CB Certifizierung
  • Vorrüstung für manuelle Reinigung
  • stapelbar

Technische Daten

  • Abmessungen: B 790 x T 752 x H 504 mm
  • Anschlussdaten 230 V / 3,7 kW / 50-60 Hz
  • mit 1 Stück bidirektionaler Lüftermotor
  • 3 Einschübe Blech-oder Grillrostgröße 1/1 GN Maße 325 x 530 mm
  • Temperaturbereich 30°C bis +260°C
  • Wasser-Schutzart: IPX3
  • Gewicht: 44 kg

Hinweis: Der Direktwasseranschluss (3/4 Zoll) befindet sich an der Rückseite des Gerätes. Dieser Wasseranschluss ist nicht erforderlich, wenn der zugehörige Wassertank und das Pumpenkit genutzt werden (beides Sonderzubehör). Wir empfehlen die Nutzung eines Wasserenthärters

Anschlusswert:
mögliches Fassungsvermögen:
innen (B x T x H):
bei geöffneter Tür (T):
Gastronormgröße (GN):
Anzahl GN Behälter:
außen (B x T x H):
Anschlusswert Elektro:
Arbeitstemperatur:
Energieart:
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