Artikelnummer: 490410002

EKA Digitaler Elektro-Kombi-Ofen MKF 1064 BM

mit 10 Eischübe EN 600 x 400mm | mit Umluft und Beschwadung | Maße: BTH 850 x 1035 x 1130 mm | Temp. +30°C bis +270°C | Anschluss: 15,5 kW / 400 V | elektronische Steuerung | 100 Speicherplätze Mehr lesen  

Artikelnummer: 490410002

EKA Digitaler Elektro-Kombi-Ofen MKF 1064 BM

mit 10 Eischübe EN 600 x 400mm | mit Umluft und Beschwadung | Maße: BTH 850 x 1035 x 1130 mm | Temp. +30°C bis +270°C | Anschluss: 15,5 kW / 400 V | elektronische Steuerung | 100 Speicherplätze Mehr lesen  
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EKA Digitaler Elektro-Kombi-Ofen MKF 1064 BM

Der Heisluftofen MKF 1064 BM ist ein Elektro-Kombi-Konvektionsofen mit Umluft und Dampffunktion zur Aufnahme von bis zu 10 Backbleche oder Grillroste der Euro-/ Bäckernorm 400 x 600 mm.

  • Touch Control, 100 Programmspeicherplätze für Rezepte, Startzeiteinstellung, Wasserdampfeinstellung in 10 Stufen
  • Programme können in 10 Phasen eingeteilt werden, für jede Phase können Dauer, Temperatur und Feuchtigkeit bestimmt werden
  • digitale Steuerung mit Display
  • serienmäßig mit 1-Punkt-Kerntemperaturfühler
  • durch die Befeuchtungstaste kann sowohl bei manuellen, als auch bei programmierten Garvorgängen jederzeit Dampf zusätzlich erzeugt werden, wobei Wasser direkt auf die aktiven Lüfter im Innenraum gesprüht wird
  • Black-Out-Funktion, welche auf Wunsche nach Stromausfall den laufenden Zyklus an der Stelle fortsetzt, an der dieser abgebrochen wurde 
  • Außengehäuse aus Edelstahl CHR 1.4016
  • Innengehäuse aus CNS 1.4301
  • Tür mit Rechtsanschlag - werksseitig wechselbar (bitte bei Bestellung angeben)
  • Energiesparisolierung
  • vollautomatisches Reinigungssystem
  • Innenraum aus einem Stück gefertigt, patentiertes Luftgehäusesystem AIRFLOWLOGIC™
  • serienmäßig mit integriertem Auflagegestell zur Aufnahme von bis zu 10 EN-Blechen / -Rosten 600 x 400 mm. Der Höhenabstand zwischen den Auflageschienen beträgt 80mm
  • USB-Anschluss zum Austausch von HACCP-Daten und Rezepten
  • innenbelüftete Tür mit LED-Beleuchtung, Scharnier für Türoffenstellung bei 60°, 90°, 120°, 180°
  • Dampfauslass auf der Rückseite der Backkammer

Technische Daten

  • Abmessungen: B 850 x T 1035 x H 1130 mm
  • Anschlussdaten: 15,5 kW / 400 V / 3N / 50 Hz
  • 10 Einschübe Blechgröße 600 x 400 mm
  • Temperaturbereich : 30°C bis 270 °C
  • Wasser-Schutzart: IPX4

Hinweis: Der Direktwasseranschluss 3/4“ befindet sich an der Rückseite des Gerätes. Wir empfehlen die Nutzung eines Wasserenthärters. Bitte sprechen Sie uns an.

außen (B x T x H):
Anschlusswert Elektro:
Arbeitstemperatur:
Energieart:
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