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EKA Digitaler Elektro-Kombi-Ofen MKF 1111 TS
Ausführung
- serienmäßig mit integriertem Auflagegestell zur Aufnahme von bis zu 11 Stück Gastronorm Tragroste oder Bleche GN 1/1, Maße 325 x 520 mm
- mit 7" Touch-Screen Steuerung in 42 Sprachen individuell einstellbar
- Einschalt-Timer mit einer Startzeitverzögerung von bis zu 24h
- mit 500 Programmspeicherplätze ( 40 voreinstellbar )
- Wasserdampfeinstellung in 10 Stufen
- Programme können in 10 Phasen eingeteilt werden, für jede Phase können Dauer, Temperatur und Feuchtigkeit bestimmt werden
- digitale Steuerung mit Display
- 5 Lüfterstufen von 1-5
- Lüfter reversierend
- serienmäßig mit Multi-Kerntemperaturfühler
- Direktdampfsystem AIRFLOWLOGIC™ mit automatischer Regelung durch 10 stufigen Touchscreen-Wahlschalter, wobei Wasser direkt auf die aktiven Lüfter im Innenraum gesprüht wird
- Garung halbstatisch und mit Umluft
- Vorheizung verfügbar
- Energiesparisolierung
- Black-Out-Funktion, welche auf Wunsche nach Stromausfall den laufenden Zyklus an der Stelle fortsetzt, an der dieser abgebrochen wurde
- Außengehäuse aus Edelstahl CHR 1.4016
- Innengehäuse aus CNS 1.4301
- LED Innenbeleuchtung
- Tür mit Rechtsanschlag - werksseitig wechselbar (bitte bei Bestellung angeben)
- patentiertes Trocknungssystem DRYLOGIC™ im Garraum
- automatische Reinigung
- Innenraum aus einem Stück gefertigt
- patentiertes Luftgehäusesystem AIRFLOWLOGIC™
- Der Höhenabstand zwischen den Auflageschienen beträgt 68 mm
- WLAN und USB-Anschluss zum Austausch von HACCP-Daten und Rezepten und zum Software-Update
- innenbelüftete Glastür
- Scharnier für Türoffenstellung bei 60°, 90°, 120°, 180°
- abnehmbare Kondenswasserwanne an der Tür
- Dampfauslass an der Geräterückseite
- IPX5 strahlwassergeschützt, auch für Reinigung mit dem Hochdruckreiniger geeignet
- mit justierbare Füße
Technische Daten:
- Abmessungen: B 730 x T 849 x H 1130 mm
- Anschlussdaten: 15,4 kW / 400 V / 3N / 50-60 Hz
- 11 Einschübe Blechgröße 1/1 GN Maße: 325 x 520 mm mit 68 Schienenabstand
- Temperaturbereich : 30°C bis 270 °C
- Voreingestellte Temperatur: 180°C
- 2 bidirektionaler Lüftermotor
- Direkt-Wasseranschluss 3/4 "
- Gewicht: 96 kg
Hinweis: Der Direktwasseranschluss 3/4“ befindet sich an der Rückseite des Gerätes. Wir empfehlen die Nutzung eines Wasserenthärters.
Produktgruppe: Kombidämpfer