- Digitaler Elektro-Kombi-Ofen (Umluft) mit Direktdampfsystem HUMILOGIC™
- außen: CHR 1.4016
- innen: CNS 1.4301
- Innenraum aus einem Stück gefertigt, Isolierung 30 mm, patentiertes Luftgehäusesystem AIRFLOWLOGIC™
- 1 innenbelüftete Glastür, Scharnier für Türoffenstellung bei 60°, 90°, 120°, 180°
- Türanschlag rechts, werkseitig wechselbar (bitte bei Bestellung angeben)
- LED-Innenbeleuchtung
- abnehmbare Kondenswasserwanne, Dampfauslass an der Geräterückseite
- LCD-Touch-Display in 42 Sprachen individuell einstellbar, 500 Programmspeicherplätze (40 voreingestellt), Startzeiteinstellung, Blackout-Schutzfunktion, Wasserdampfeinstellung in 10 Stufen
- WLAN und USB-Anschluss zum Austausch von HACCP-Daten und Rezepten und zum Software-Update
- Programme können in 10 Phasen eingeteilt werden, für jede Phase können Dauer, Temperatur und Feuchtigkeit bestimmt werden
- patentiertes Trocknungssystem DRYLOGIC™ im Garraum
- Direkt-Wasseranschluss 3/4 ", automatisches Reinigungssystem
- serienmäßig mit 3-Punkt-Kerntemperaturfühler
- serienmäßig mit integriertem Auflagegestell zur Aufnahme von bis zu 11 GN-Blechen / -Rosten 1/1, Schienenabstand in mm: 68
