EKA Digitaler Elektro-Kombi-Ofen MKF 1111 TS

Ausführung

• serienmäßig mit integriertem Auflagegestell zur Aufnahme von bis zu 11 Stück Gastronorm Tragroste oder Bleche GN 1/1, Maße 325 x 520 mm
• mit 7" Touch-Screen Steuerung in 42 Sprachen individuell einstellbar
• Einschalt-Timer mit einer Startzeitverzögerung von bis zu 24h
• mit 500 Programmspeicherplätze ( 40 voreinstellbar ) 
• Wasserdampfeinstellung in 10 Stufen
• Programme können in 10 Phasen eingeteilt werden, für jede Phase können Dauer, Temperatur und Feuchtigkeit bestimmt werden
• digitale Steuerung mit Display
• 5 Lüfterstufen von 1-5
• Lüfter reversierend
• serienmäßig mit Multi-Kerntemperaturfühler
• Direktdampfsystem AIRFLOWLOGIC™ mit automatischer Regelung durch 10 stufigen Touchscreen-Wahlschalter, wobei Wasser direkt auf die aktiven Lüfter im Innenraum gesprüht wird
• Garung halbstatisch und mit Umluft
• Vorheizung verfügbar
• Energiesparisolierung
• Black-Out-Funktion, welche auf Wunsche nach Stromausfall den laufenden Zyklus an der Stelle fortsetzt, an der dieser abgebrochen wurde
• Außengehäuse aus Edelstahl CHR 1.4016
• Innengehäuse aus CNS 1.4301
• LED Innenbeleuchtung
• Tür mit Rechtsanschlag - werksseitig wechselbar (bitte bei Bestellung angeben)
• patentiertes Trocknungssystem DRYLOGIC™ im Garraum
• automatische Reinigung
• Innenraum aus einem Stück gefertigt
• patentiertes Luftgehäusesystem AIRFLOWLOGIC™
• Der Höhenabstand zwischen den Auflageschienen beträgt 68 mm
• WLAN und USB-Anschluss zum Austausch von HACCP-Daten und Rezepten und zum Software-Update
• innenbelüftete Glastür
• Scharnier für Türoffenstellung bei 60°, 90°, 120°, 180°
• abnehmbare Kondenswasserwanne an der Tür
• Dampfauslass an der Geräterückseite
• IPX5 strahlwassergeschützt, auch für Reinigung mit dem Hochdruckreiniger geeignet
• mit justierbare Füße

Technische Daten:

• Abmessungen: B 730 x T 849 x H 1130 mm
• Anschlussdaten: 15,4 kW / 400 V / 3N / 50-60 Hz
• 11 Einschübe Blechgröße 1/1 GN Maße: 325 x 520 mm mit 68 Schienenabstand
• Temperaturbereich : 30°C bis 270 °C
• Voreingestellte Temperatur: 180°C
• 2 bidirektionaler Lüftermotor
• Direkt-Wasseranschluss 3/4 "
• Gewicht: 96 kg

Hinweis: Der Direktwasseranschluss 3/4“ befindet sich an der Rückseite des Gerätes. Wir empfehlen die Nutzung eines Wasserenthärters.

Produktgruppe: Kombidämpfer