Artikelnummer: 490110032

EKA Digitaler Elektro-Kombi-Ofen MKF 1111 TS

Elektro-Kombi-Ofen mit 11 Eischübe 1/1 GN 325 x 520 mm | mit Umluft und Beschwadung | Maße: BTH 730 x 849 x 1130 mm | Temp. +30°C bis +270°C | Anschluss: 15,4 kW / 400 V | Touchscreen | 500 Programme. Mehr lesen  

Artikelnummer: 490110032

EKA Digitaler Elektro-Kombi-Ofen MKF 1111 TS

Elektro-Kombi-Ofen mit 11 Eischübe 1/1 GN 325 x 520 mm | mit Umluft und Beschwadung | Maße: BTH 730 x 849 x 1130 mm | Temp. +30°C bis +270°C | Anschluss: 15,4 kW / 400 V | Touchscreen | 500 Programme. Mehr lesen  
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EKA Digitaler Elektro-Kombi-Ofen MKF 1111 TS

Ausführung

  • serienmäßig mit integriertem Auflagegestell zur Aufnahme von bis zu 11 Stück Gastronorm Tragroste oder Bleche GN 1/1, Maße 325 x 520 mm
  • mit 7" Touch-Screen Steuerung in 42 Sprachen individuell einstellbar
  • Einschalt-Timer mit einer Startzeitverzögerung von bis zu 24h
  • mit 500 Programmspeicherplätze ( 40 voreinstellbar ) 
  • Wasserdampfeinstellung in 10 Stufen
  • Programme können in 10 Phasen eingeteilt werden, für jede Phase können Dauer, Temperatur und Feuchtigkeit bestimmt werden
  • digitale Steuerung mit Display
  • 5 Lüfterstufen von 1-5
  • Lüfter reversierend
  • serienmäßig mit Multi-Kerntemperaturfühler
  • Direktdampfsystem AIRFLOWLOGIC™ mit automatischer Regelung durch 10 stufigen Touchscreen-Wahlschalter, wobei Wasser direkt auf die aktiven Lüfter im Innenraum gesprüht wird
  • Garung halbstatisch und mit Umluft
  • Vorheizung verfügbar
  • Energiesparisolierung
  • Black-Out-Funktion, welche auf Wunsche nach Stromausfall den laufenden Zyklus an der Stelle fortsetzt, an der dieser abgebrochen wurde
  • Außengehäuse aus Edelstahl CHR 1.4016
  • Innengehäuse aus CNS 1.4301
  • LED Innenbeleuchtung
  • Tür mit Rechtsanschlag - werksseitig wechselbar (bitte bei Bestellung angeben)
  • patentiertes Trocknungssystem DRYLOGIC™ im Garraum
  • automatische Reinigung
  • Innenraum aus einem Stück gefertigt
  • patentiertes Luftgehäusesystem AIRFLOWLOGIC™
  • Der Höhenabstand zwischen den Auflageschienen beträgt 68 mm
  • WLAN und USB-Anschluss zum Austausch von HACCP-Daten und Rezepten und zum Software-Update
  • innenbelüftete Glastür
  • Scharnier für Türoffenstellung bei 60°, 90°, 120°, 180°
  • abnehmbare Kondenswasserwanne an der Tür
  • Dampfauslass an der Geräterückseite
  • IPX5 strahlwassergeschützt, auch für Reinigung mit dem Hochdruckreiniger geeignet
  • mit justierbare Füße

Technische Daten:

  • Abmessungen: B 730 x T 849 x H 1130 mm
  • Anschlussdaten: 15,4 kW / 400 V / 3N / 50-60 Hz
  • 11 Einschübe Blechgröße 1/1 GN Maße: 325 x 520 mm mit 68 Schienenabstand
  • Temperaturbereich : 30°C bis 270 °C
  • Voreingestellte Temperatur: 180°C
  • 2 bidirektionaler Lüftermotor
  • Direkt-Wasseranschluss 3/4 "
  • Gewicht: 96 kg

Hinweis: Der Direktwasseranschluss 3/4“ befindet sich an der Rückseite des Gerätes. Wir empfehlen die Nutzung eines Wasserenthärters.

Produktgruppe: Kombidämpfer

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