Artikelnummer: B229100.01.202

Rational Kombidämpfer CM Plus 202 Elektro

Rational Kombidämpfer CM 202 CombiMaster Plus Elektro,
Kapazität: 20 x 2/1 oder 40 x 1/1 GN, Standgerät für ca. 300 bis 500 Essen pro Tag

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Artikelnummer: B229100.01.202

Rational Kombidämpfer CM Plus 202 Elektro

Rational Kombidämpfer CM 202 CombiMaster Plus Elektro,
Kapazität: 20 x 2/1 oder 40 x 1/1 GN, Standgerät für ca. 300 bis 500 Essen pro Tag

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2 Jahre Garantie

Rational Kombidämpfer CM 202 CombiMaster Plus Elektro

20 x 2/1 GN oder 40 x 1/1GN

5 Betriebsarten

  • Dämpfen bei 100 °C
  • Heißluft 30 °C bis 300 °C
  • Kombination aus Dampf und Heißluft 30 °C bis 300 °C
  • Vario-Dämpfen bei 30 °C bis 99 °C
  • Finishing

Ausstattung

  • Kerntemperaturfühler von 30 °C bis 99 °C
  • mit vollautomatischen Reinigungsprogramm
  • inklusive Handbrause mit Rückholautomatik, Wasserabsperrfunktion und stufenloser Strahldosierung
  • Türgriff für Einhandbedienung mit Zuschlag- und Rechts- / Linksfunktion
  • SelfClean-Automatik für Dampfgenerator
  • Bedarfsgesteuerte Energiezufuhr
  • Cool Down-schnelle Garraumabkühlung
  • Entkalkungsprogramm
  • Zeitschaltuhr digital, 0 bis 24h mit Dauerstellung
  • Digitale Temperaturanzeigen
  • Temperatureinheit in °C oder °F einstellbar
  • Autom. Wrasenwaschanlage
  • Längseinschub geignet für 2/1, 1/1 GN Behälter
  • Fugenfreier, wannenförmiger Hygiene- Garraum, runde Ecken
  • Halogen-Garraumbeleuchtung mit Ceranglas, schocksicher
  • Türraststellungen bei 120° / 180°
  • kleiner Schwenkbereich durch schmale Tür, minimaler
    Energieverlust beim Türöffnen
  • Bis zu 15% kürzere Garzeiten im Vergleich zu herkömmlichen Autoreversebetrieb
    durch innovative Luftleittechnik
  • Saubere Garraumluft durch autom. Abscheidung von Fett  

Technische Daten

  • Maße : 1084 x 996 x 1782 mm ( B x T x H )
  • Gewicht : 326 kg
  • Wasserzulauf: R 3/4"
  • Wasserdruck : 150 bis 600 kPa oder 0,15-0,6 Mpa
  • Wasserablauf: DN 50
  • Leistung "Trockene Hitze": 60 kW
  • Leistung "Feuchte Hitze": 54 kW

Anschlusswerte: 62 kW / 3 NAC 400 V, Absicherung 3 x 100 A, Zuleitung 5 x 25 mm²

Anschlusswert Elektro:
Gastronormgröße (GN):
Anzahl GN Behälter:
Anschlussart:
Spannung:
Abmessungen:
× × cm
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