Artikelnummer: CA2ERRA.0000004

Rational Kombidämpfer CombiMaster Plus XS 6-2/3 E

Elektro Tischkombidämpfer mit einer Kapazität 6 x 2/3 GN. Für ca. 20-80 Essen pro Tag. Mit Kerntemperaturfühler, integrierter Handbrause mit Rückholautomatik und automatischer Reinigung.

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Artikelnummer: CA2ERRA.0000004

Rational Kombidämpfer CombiMaster Plus XS 6-2/3 E

Elektro Tischkombidämpfer mit einer Kapazität 6 x 2/3 GN. Für ca. 20-80 Essen pro Tag. Mit Kerntemperaturfühler, integrierter Handbrause mit Rückholautomatik und automatischer Reinigung.

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Rational Kombidämpfer CombiMaster Plus XS 6-2/3 E

Der Kombidämpfer Combimaster CM XS 6-2/3 Plus von Rational ist ein Tischgerät für 20 bis 80 Essen am Tag und einer Aufnahme von 6 x 2/3 GN Zubehör. 

3 Betriebsarten:
- Dampf zwischen 30 °C und 130 °C 
- Heißluft 30 °C bis 300 °C 
- Kombination aus Dampf und Heißluft 30 °C bis 300 °C 

Ausführung:

  • Längseinschub für 6 x 2/3, 1/2, 1/3 GN-Zubehör
  • Werkstoff innen und außen aus Edelstahl DIN 1.4301
  • Handbrause mit Rückholautomatik
  • Tür mit Rechtsanschlag und Türgriff mit Rechts/Links- und Zuschlagfunktion
  • Bedienknebel für Betriebsarten, Temperatur, Kerntemperatur und Zeiteinstellung
  • Hinterlüftete 3-Scheiben-Garraumtür, zwei schwenkbare Innenscheiben (für leichte Reinigung) mit wärmereflektierender Spezialbeschichtung
  • Gerätesockel mit umlaufender Dichtung
  • Herausnehmbares, schwenkbares Einhängegestell mit flexiblen Einschubmöglichkeiten auf 11 Ebenen
  • LED-Garraumausleuchtung – energiesparend, langlebig und wartungsarm
  • USB-Schnittstelle
  • Kerntemperaturmessung mittels Fühler
  • Individuelle Programmierung von 100 Garprogrammen mit bis zu 6 Schritten
  • 5 programmierbare Luftgeschwindigkeiten
  • Integriertes, wartungsfreies Fettabscheidesystem ohne zusätzlichen Fettfilter
  • Cool-down-Funktion zur schnellen Garraumabkühlung mittels Lüfterrad
  • Hochleistungsfrischdampfgenerator
  • Automatisches, aktives Spülen und Entleeren des Dampfgenerators mittels Pumpe
  • Automatische Anpassung an den Installationsort (Höhe, Klima, etc.)
  • Fugenfreier Hygienegarraum mit gerundeten Ecken, Garraum mit Schwallsicherung - kein herausschwappendes Wasser
  • Abwasser-Festanschluss nach SVGW zulässig
  • Spritz- und Strahlwasserschutz IP X 5
  • Temperatureinheit in °C oder °F einstellbar
  • Dynamische Luftverwirbelung
  • 3 automatische Reinigungsprogramme
  • Diagnose-System mit automatischer Anzeige von Servicemeldungen
  • Menügeführtes Entkalkungsprogramm
  • HACCP-Datenausgabe und Software-Update über integrierte USB Schnittstelle 
  • Sicherheits-Temperaturbegrenzer für Dampfgenerator und Heißluftheizung
  • Maximale Einschubhöhe 1,60 m bei Verwendung eines Original Unterschrankes
  • Integrierte Lüfterradbremse

Technische Daten:
Kapazität: 6 x 2/3 GN
Essen-Anzahl / Tag: 20-80
Abmessungen: Breite: 655 x Tiefe 555 / Tiefe mit Türgiff: 622mm x Höhe: 567 mm
Gewicht: 62 kg
Wasserzulauf: R 3/4"
Wasserablauf: DN 40   
Anschlusswert: 5,7 kW / 3 NAC 400 V / Absicherung: 3 x 10A
Leistung "Heißluft": 5,4 kW
Leistung "Dampf": 5,4 kW

Spannung:
Essen pro Tag:
Anschlussart:
Anschlusswert Elektro:
Gastronormgröße (GN):
Anzahl GN Behälter:
Abmessungen:
× × cm
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