Artikelnummer: xch030

Spidocook Unox CaldoLux SCH 030

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Spidocook Unox CaldoLux SCH 030

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Spidocook CaldoLux SCH 030 Niedertemperartur- Gar- und Warmhaltegerät für 3 GN 1/1 inkl. Kerntemperaturfühler - (ersetzt Unox XCH 030)

Dieses Gerät wurde konstruiert, um Fleisch, Wild, Fisch im Niedertemperaturbereich zu garen, um verschiedene Lebensmittelarten wie Gemüse, Kartoffeln, Fleisch auf ihrer perfekten Temperatur warm halten zu können. Verwendbar an jedem Ort – man benötigt lediglich eine 230 Volt Steckdose.
COOK&HOLD zum Garen bei niedriger Temperatur.
Die COOK-Funktion (max. 120°C) garantiert langsames und gradgenaues Garen, das das Fleisch zart und ohne Gewichtsverlust gart. Dank des integrierten Kerntemperaturfühlers werden die Speisen genau richtig gegart, nicht zu viel und nicht zu wenig, und behalten ihre organoleptischen Eigenschaften.
Die Funktion WARMHALTEN hält die Gerichte in der Garkammer in der idealen Esstemperatur warm.
Mit Caldolux lassen sich wahre Gar- und Warmhaltestationen aufbauen, indem ein oder mehrere Geräte übereinandergestellt werden.
Durch die 4 integrierten Handgriffe lässt sich das Gerät sehr gut transportieren und bietet so hohe Flexibilität: Sie können überall Garen und Warmhalten, auch dank der Stromversorgung von 230V.
Die digitale Steuerung ist so aufgebaut, dass Sie durch Einstellen der notwendigen und erforderlichen Parameter einen kompletten Gar- und Warmhaltezyklus programmieren können.

Ausstattung:
Steuerung über digitales Display
Gartemperatur: max. 120°C
Warmhaltetemperatur: max. 100°C
Timer: Garen 9h 59m + Warmhalten 9h 59m
Garkammer 3 x GN 1/1 in Edelstahl AISI 304
Temperatursonde Garkammer
Kerntemperaturfühler
4 integrierte Handgriffe zum Transport
Vorbereitung für das Stapeln der einzelnen Module
Frontale Öffnungen (manuell) zum Austritt der Feuchtigkeit
Reduzierter Energieverbrauch (0,76 kW)

Technische Daten

  • Kapazität; 3 GN 1/1
  • Blechabstand: 67 mm
  • Spannung: 230 V
  • Frequenz: 50/60 Hz
  • Abschlusswert: 0.76 kW
  • Höchsttemperatur: 120 °C
  • Abmessungen: 436 x 645 x 409 mm
  • Gewicht: 25 kg
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