Convotherm Kombidämpfer maxx pro easyDial 10.10 Elektro EB

Elektro - Boiler - Rechtsanschlag

Wesentliche Merkmale

• Natural Smart ClimateTM (ACS+) Gararten: Dampf, Kombidampf, Heißluft
• Natural Smart ClimateTM (ACS+) mit Zusatzfunktionen:
  Crisp&Tasty–Entfeuchtungin5Stufen
  BakePro–TraditionelleBackfunktionin5Stufen
  HumidityPro–Befeuchtungin 5 Stufen
  Lu¨ftergeschwindigkeit–in 5 Stufen
• easyDial: alle Funktionen werden auf einer Ebene eingestellt
• Semi-automatisches Reinigungssystem
• HygieniCare
• USB Schnittstelle in der Bedienblende integriert
• TriColor Indikatorring – zeigt den aktuellen Betriebszustand
• Dampferzeugung per Hochleistungsboiler außerhalb des Garraums
• LED-Beleuchtung des Garraums
• Gera¨tetu¨r mit Dreifachverglasung und Rechtsanschlag

Serienausstattung

• Gararten:
  Dampf(30-130°C)mitgarantierterDampfsa¨ttigung
  Kombidampf(30-250°C)mitautomatischerFeuchteanpassung
  Heißluft(30-250°C)mitoptimierterWa¨rmeu¨bertragung
• Bedienung easyDial Bedienoberfla¨che:
  ZentraleSteuereinheitConvotherm-Dial(C-Dial)
  DigitalesDisplay
• Climate Management
  Natural Smart ClimateTM (ACS+), HumidityPro, Crisp&Tasty
• Quality Management
  Airflow Management, BakePro, Mehrpunkt- Kerntemperaturfu¨hler
• Production Management
  99 Garprofile mit jeweils bis zu 9 Schritten
  HACCPDatenspeicherung
  USB Schnittstelle
  Regenerierfunktion–Produkte regenerieren auf ho¨chstem Niveau
  Vorheiz-undCool-DownFunktion
• Cleaning Management:
  Semi -automatisches Reinigungssystem
• HygieniCare:
  Hygienic Handles
• Konstruktion:
  Gera¨tetu¨r mit Dreifachverglasung, Sicherheitsverschluss, Zuschlagfunktion, Anlu¨ftstellung, Rechtsanschlag und LEDs fu¨r Garraum-Beleuchtung
  Dampferzeugung per Hochleistungsboiler außerhalb des Garraums
  Verstellbare Gera¨tefu¨ße von 100mm bis 125mm
  Mehrpunkt-Kerntemperaturfu¨hler
  Integrierte Rollhandbrause

Optionen

• Cleaning Management - ConvoClean: Vollautomatisches Reinigungssystem, wahlweise Einzeldosierung
• Verschwindetu¨r – mehr Platz und Arbeitssicherheit (siehe eigenes Datenblatt)
• Marineversion (siehe eigenes Datenblatt) Gefa¨ngnisversion
• Ethernet Schnittstelle (LAN)
• Diverse Spannungen erha¨ltlich
• Sous-Vide-Fu¨hler, extern einsteckbar
• Kerntemperaturfu¨hler, extern einsteckbar

Zubehör

• ConvoLink – HACCP und Garprofil-Management PC Software
• ConvoVent 4 Kondensationshaube mit Fettfilter
• ConvoVent 4+ Kondensationshaube mit Fett- und Geruchsfilter
• Signal Tower – externe Anzeige des Betriebszustands
• Bankettsystem (wahlweise als Paket oder einzeln): Tellergestell, Hordengestell, Hordenwagen, Thermohaube
• Untergestelle in diversen Gro¨ßen und Ausfu¨hrungen Einha¨ngegestelle wahlweise GN oder BM
• Stapelkits
• Pflegeprodukte fu¨r ConvoClean vollautomatisches Reinigungssystem (Mehrfach- und Einzeldosierung)

Technische Daten

• Maße außen 876 x 791 x 1057mm
• Gewicht 114 kg
• Anzahl der Teller, Ø 32 cm (Tellerbankettsystem), Ringabstand 65 mm 32 Plates
• Anzahl der Teller, Ø 32 cm (Tellerbankettsystem), Ringabstand 78 mm 26 Plates
• Shelves 10+1 1/1 GN
• Shelves 8 x EN/BM
• Leistung 19,5 kW
• Absicherung 32A
• Energieversorgung Elektrisch
• Elektrischer Anschluss 400 V x 50 Hz x 3 PH / 400 V x 60 Hz x 3 PH