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Convotherm Kombidämpfer maxx pro easyDial 10.10 Elektro EB
Elektro - Boiler - Rechtsanschlag
Wesentliche Merkmale
- Natural Smart ClimateTM (ACS+) Gararten: Dampf, Kombidampf, Heißluft
- Natural Smart ClimateTM (ACS+) mit Zusatzfunktionen:
Crisp&Tasty–Entfeuchtungin5Stufen
BakePro–TraditionelleBackfunktionin5Stufen
HumidityPro–Befeuchtungin 5 Stufen
Lu¨ftergeschwindigkeit–in 5 Stufen - easyDial: alle Funktionen werden auf einer Ebene eingestellt
- Semi-automatisches Reinigungssystem
- HygieniCare
- USB Schnittstelle in der Bedienblende integriert
- TriColor Indikatorring – zeigt den aktuellen Betriebszustand
- Dampferzeugung per Hochleistungsboiler außerhalb des Garraums
- LED-Beleuchtung des Garraums
- Gera¨tetu¨r mit Dreifachverglasung und Rechtsanschlag
Serienausstattung
- Gararten:
Dampf(30-130°C)mitgarantierterDampfsa¨ttigung
Kombidampf(30-250°C)mitautomatischerFeuchteanpassung
Heißluft(30-250°C)mitoptimierterWa¨rmeu¨bertragung - Bedienung easyDial Bedienoberfla¨che:
ZentraleSteuereinheitConvotherm-Dial(C-Dial)
DigitalesDisplay - Climate Management
Natural Smart ClimateTM (ACS+), HumidityPro, Crisp&Tasty - Quality Management
Airflow Management, BakePro, Mehrpunkt- Kerntemperaturfu¨hler - Production Management
99 Garprofile mit jeweils bis zu 9 Schritten
HACCPDatenspeicherung
USB Schnittstelle
Regenerierfunktion–Produkte regenerieren auf ho¨chstem Niveau
Vorheiz-undCool-DownFunktion - Cleaning Management:
Semi -automatisches Reinigungssystem - HygieniCare:
Hygienic Handles - Konstruktion:
Gera¨tetu¨r mit Dreifachverglasung, Sicherheitsverschluss, Zuschlagfunktion, Anlu¨ftstellung, Rechtsanschlag und LEDs fu¨r Garraum-Beleuchtung
Dampferzeugung per Hochleistungsboiler außerhalb des Garraums
Verstellbare Gera¨tefu¨ße von 100mm bis 125mm
Mehrpunkt-Kerntemperaturfu¨hler
Integrierte Rollhandbrause
Optionen
- Cleaning Management - ConvoClean: Vollautomatisches Reinigungssystem, wahlweise Einzeldosierung
- Verschwindetu¨r – mehr Platz und Arbeitssicherheit (siehe eigenes Datenblatt)
- Marineversion (siehe eigenes Datenblatt) Gefa¨ngnisversion
- Ethernet Schnittstelle (LAN)
- Diverse Spannungen erha¨ltlich
- Sous-Vide-Fu¨hler, extern einsteckbar
- Kerntemperaturfu¨hler, extern einsteckbar
Zubehör
- ConvoLink – HACCP und Garprofil-Management PC Software
- ConvoVent 4 Kondensationshaube mit Fettfilter
- ConvoVent 4+ Kondensationshaube mit Fett- und Geruchsfilter
- Signal Tower – externe Anzeige des Betriebszustands
- Bankettsystem (wahlweise als Paket oder einzeln): Tellergestell, Hordengestell, Hordenwagen, Thermohaube
- Untergestelle in diversen Gro¨ßen und Ausfu¨hrungen Einha¨ngegestelle wahlweise GN oder BM
- Stapelkits
- Pflegeprodukte fu¨r ConvoClean vollautomatisches Reinigungssystem (Mehrfach- und Einzeldosierung)
Technische Daten
- Maße außen 876 x 791 x 1057mm
- Gewicht 114 kg
- Anzahl der Teller, Ø 32 cm (Tellerbankettsystem), Ringabstand 65 mm 32 Plates
- Anzahl der Teller, Ø 32 cm (Tellerbankettsystem), Ringabstand 78 mm 26 Plates
- Shelves 10+1 1/1 GN
- Shelves 8 x EN/BM
- Leistung 19,5 kW
- Absicherung 32A
- Energieversorgung Elektrisch
- Elektrischer Anschluss 400 V x 50 Hz x 3 PH / 400 V x 60 Hz x 3 PH