Artikelnummer: C4eD10.10GB

Convotherm Kombidämpfer 4 easyDial 10.10 Gas GB

10+1 Einschübe GN 1/1, Dampferzeugung per Hochleistungsboiler, Gas, + 30 bis 250°C, DigitalesDisplay, Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler, Vorheiz- und Cool-Down-Funktion Mehr lesen  

Artikelnummer: C4eD10.10GB

Convotherm Kombidämpfer 4 easyDial 10.10 Gas GB

10+1 Einschübe GN 1/1, Dampferzeugung per Hochleistungsboiler, Gas, + 30 bis 250°C, DigitalesDisplay, Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler, Vorheiz- und Cool-Down-Funktion Mehr lesen  
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1 Jahr Garantie

Convotherm Kombidämpfer 4 easyDial 10.10 Gas GB

Wesentliche Merkmale

  • Dampferzeugung per Hochleistungsboiler außerhalb des Garraums
  • 10+1 Einschübe GN 1/1
  • ACS+ Betriebsmodi: Dampf, Kombidampf,
  • Heißluft ACS+ Zusatzfunktionen:
    • ?Crisp&Tasty–Entfeuchtung in 5 Stufen
    • ?BakePro–Traditionelle Backfunktion in 5 Stufen
    • HumidityPro–Befeuchtung in 5 Stufen
    • ?Lüftergeschwindigkeit–in 5 Stufen
  • easyDial: alle Funktionen werden auf einer Ebene eingestellt
  • Semi-automatisches Reinigungssystem
  • HygienicCare
  • USB Schnittstelle in der Bedienblende integriert
  • TriColor Indikatorring – zeigt den aktuellen Betriebszustand
  • Gerätetür mit Rechtsanschlag

Serienausstattung

  • ACS+ (Advanced Closed System +) Betriebsmodi:
    • Dampf (30-130°C) mit garantierter Dampfsättigung
    • Kombidampf (30-250°C) mit automatischer Feuchteanpassung
    • Heißluft (30-250°C) mit optimierter Wärmeübertragung
  • HygienicCare – Sicherheit durch antibakterielle Oberflächen:
    •  easyDial Bedienblende
    • Türgriff und Rollhandbrause
  • easyDial Bedienoberfläche:
    • Zentrale Steuereinheit Convotherm-Dial(C-Dial)
    • DigitalesDisplay
    • Regenerierfunktion–Produkteregenerieren au fhöchstem Niveau
    • 99 Garprofile mit jeweils bi szu 9 Schritten
  • Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
  • Türgriff mit Sicherheitsverschluss und Zuschlagfunktion
  • HACCP und Pasteurisierungswert Datenspeicherung
  • Vorheiz- und Cool-Down-Funktion

Optionen

  • ConvoClean vollautomatisches Reinigungssystem – wahlweise mit Einzeldosierung
  • Verschwindetür – mehr Platz und Arbeitssicherheit (siehe eigenes Datenblatt)
  • Gefängnisversion
  • Ethernet Schnittstelle (LAN)
  • Diverse Spannungen erhältlich
  • Sous-Vide-Fühler, extern einsteckbar
  • Kerntemperaturfühler, extern einsteckbar

Zubehör

  • ConvoLink – HACCP und Garprofil-Management PC Software
  • Signal Tower – externe Anzeige des Betriebszustands
  • Bankettsystem (wahlweise als Paket oder einzeln): Tellergestell, Hordengestell, Hordenwagen, Thermohaube
  • Untergestelle in diversen Größen und Ausführungen  
  • Einhängegestelle wahlweise GN oder BM
  • Stapelkits
  • Pflegeprodukte für ConvoClean vollautomatisches Reinigungssystem (Mehrfach- und Einzeldosierung) und für semi-automatische Garraumreinigung

Technische Daten

  • B x T x H 3429/64" x 313/16" x 4121/32" / 87,5cm x 79,2cm x 105,8cm
  • Gewicht 341,7 lb / 155 kg
  • Anzahl der Teller, Ø 32 cm (Tellerbankettsytem), Ringabstand 66 mm 32 Plates
  • Anzahl der Teller, Ø 32 cm (Tellerbankettsytem), Ringabstand 79 mm 26 Plates
  • Shelves 10+1 x 1/1 GN
  • Shelves 8 x EN/BM
  • Leistung N/A
  • Energieversorgung Erdgas
  • Elektrischer Anschluss 230 V x 50 Hz x 1 PH
Abmessungen:
94,00 × 110,00 × 128,00 cm
Convotherm Kombidämpfer 4 easyDial 10.10 Gas GB
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Convotherm Kombidämpfer 4 easyDial 10.10 Gas GB
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