Artikelnummer: C4eD6.20GB

Convotherm Kombidämpfer 4 easyDial 6.20 Gas GB

6+1 Einschübe GN 2/1 oder 14 Einschübe GN 1/1, Dampferzeugung per Hochleistungsboiler, Gas, + 30 bis 250°C, DigitalesDisplay, Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler, Vorheiz- und Cool-Down-Funktion Mehr lesen  

Artikelnummer: C4eD6.20GB

Convotherm Kombidämpfer 4 easyDial 6.20 Gas GB

6+1 Einschübe GN 2/1 oder 14 Einschübe GN 1/1, Dampferzeugung per Hochleistungsboiler, Gas, + 30 bis 250°C, DigitalesDisplay, Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler, Vorheiz- und Cool-Down-Funktion Mehr lesen  
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1 Jahr Garantie

Convotherm Kombidämpfer 4 easyDial 6.20 Gas GB

Wesentliche Merkmale

  • Dampferzeugung per Hochleistungsboiler außerhalb des Garraums
  • 6+1 Einschübe GN 2/1
  • ACS+ Betriebsmodi: Dampf, Kombidampf,
  • Heißluft ACS+ Zusatzfunktionen:
    • ?Crisp&Tasty–Entfeuchtung in 5 Stufen
    • ?BakePro–Traditionelle Backfunktion in 5 Stufen
    • HumidityPro–Befeuchtung in 5 Stufen
    • ?Lüftergeschwindigkeit–in 5 Stufen
  • easyDial: alle Funktionen werden auf einer Ebene eingestellt
  • Semi-automatisches Reinigungssystem
  • HygienicCare
  • USB Schnittstelle in der Bedienblende integriert
  • TriColor Indikatorring – zeigt den aktuellen Betriebszustand
  • Gerätetür mit Rechtsanschlag

Serienausstattung

  • ACS+ (Advanced Closed System +) Betriebsmodi:
    • Dampf (30-130°C) mit garantierter Dampfsättigung
    • Kombidampf (30-250°C) mit automatischer Feuchteanpassung
    • Heißluft (30-250°C) mit optimierter Wärmeübertragung
  • HygienicCare – Sicherheit durch antibakterielle Oberflächen:
    •  easyDial Bedienblende
    • Türgriff und Rollhandbrause
  • easyDial Bedienoberfläche:
    • Zentrale Steuereinheit Convotherm-Dial(C-Dial)
    • DigitalesDisplay
    • Regenerierfunktion–Produkteregenerieren au fhöchstem Niveau
    • 99 Garprofile mit jeweils bi szu 9 Schritten
  • Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
  • Türgriff mit Sicherheitsverschluss und Zuschlagfunktion
  • HACCP und Pasteurisierungswert Datenspeicherung
  • Vorheiz- und Cool-Down-Funktion

Optionen

  • ConvoClean vollautomatisches Reinigungssystem – wahlweise mit Einzeldosierung
  • Verschwindetür – mehr Platz und Arbeitssicherheit (siehe eigenes Datenblatt)
  • Gefängnisversion
  • Ethernet Schnittstelle (LAN)
  • Diverse Spannungen erhältlich
  • Sous-Vide-Fühler, extern einsteckbar
  • Kerntemperaturfühler, extern einsteckbar

Zubehör

  • ConvoLink – HACCP und Garprofil-Management PC Software
  • Signal Tower – externe Anzeige des Betriebszustands
  • Bankettsystem (wahlweise als Paket oder einzeln): Tellergestell, Hordengestell, Hordenwagen, Thermohaube
  • Untergestelle in diversen Größen und Ausführungen  
  • Einhängegestelle wahlweise GN oder BM
  • Stapelkits
  • Pflegeprodukte für ConvoClean vollautomatisches Reinigungssystem (Mehrfach- und Einzeldosierung) und für semi-automatische Garraumreinigung

Technische Daten

  • B x T x H 443/32" x 391/16" x 3015/16" / 112cm x 99,2cm x 78,6cm
  • Gewicht 418,9 lb / 190 kg
  • Anzahl der Teller, Ø 32 cm (Tellerbankettsystem), Ringabstand 66 mm 33 Plates
  • Anzahl der Teller, Ø 32 cm (Tellerbankettsystem), Ringabstand 79 mm 27 Plates
  • Shelves 12+2 1/1 GN
  • Shelves 6+1 2/1 GN
  • Shelves 10 x EN/BM
  • Leistung N/A
  • Energieversorgung Erdgas
  • Elektrischer Anschluss 230 V x 50 Hz x 1 PH / 230 V x 60 Hz x 1 PH
Abmessungen:
114,00 × 134,50 × 101,00 cm
Convotherm Kombidämpfer 4 easyDial 6.20 Gas GB
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Convotherm Kombidämpfer 4 easyDial 6.20 Gas GB
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