Artikelnummer: 406218622

Zanussi Heissluftdämpfer Magistar Combi TI 10 X GN1/1-E

Der Elektro-Kombidämpfer Magistar Combi TI für 10 x 1/1 GN mit Touchscreen und Kerntemperaturfühler. Garmodi: trockene Heißluft / Kombigaren / Niedertemperaturgaren / EcoDelta Kochen. Anschlusswerte: 400V / 19 kW | Maße: BTH 867 x 850 x 1058 mm. Mehr lesen  

Artikelnummer: 406218622

Zanussi Heissluftdämpfer Magistar Combi TI 10 X GN1/1-E

Der Elektro-Kombidämpfer Magistar Combi TI für 10 x 1/1 GN mit Touchscreen und Kerntemperaturfühler. Garmodi: trockene Heißluft / Kombigaren / Niedertemperaturgaren / EcoDelta Kochen. Anschlusswerte: 400V / 19 kW | Maße: BTH 867 x 850 x 1058 mm. Mehr lesen  
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Zanussi Heissluftdämpfer Magistar Combi TI 10 X GN1/1-E

Der Magistar Combi TI 10 x 1/1 GN von Zanussi ist ein leistungsstarker Heißluftdämpfer mit Direktdampfeinspritzung zur Aufnahme von 10 x 1/1 Gastronormbehälter. Er gewährleistet beste Ergebnisse bei allen Garmethoden, vom Dämpfen bis zum Grillen.
Die innovativen Funktionen ermöglichen für alle Arten von Garvorgängen das optimale Feuchtigkeitsniveau und eine gleichmäßige Hitzeverteilung. Die tatsächliche Garraum- und Kerntemperatur kann anhand der Bedienblende laufend genau überwacht werden.
AirFlow-Luftverteilungssystem mit hochpräzisem Ventilator und 7 Geschwindigkeitsstufen von 300 bis 1500 U / min bringen die Heißluft in jede Ecke des Garraumes und sorgen somit für eine gleichmäßige Wärmeverteilung im Garraum.

Garmodus

  • Trockener Heißkonvektionszyklus 25 - 300 °C
  • Kombinationszyklus 25 - 300 °C
  • Niedertemperatur-Dampfzyklus 25 - 99 °C
  • Dampfzyklus 100°C
  • Hochtemperaturdampfzyklus 25 - 130°C
  • Niedertemperaturgaren / EcoDelta-Kochen

Ausführung

  • 10 x1/1 GN - Einschübe für max. 65 mm hohe Gastronormbehälter
  • Gehäuse aus Edelstahl
  • mit 1-Punkt-Singlesensor-Kerntemperaturfühler
  • hochauflösender multilingualer Touchscreen
  • Tür Rechtsanschlag
  • Außen- und Innengehäuse aus CNS 1.4301
  • Thermo-Doppelglastür mit LED-Beleuchtung
  • Tür-Innenglas zur Wartung und Reinigung abklappbar
  • boilerloser Direktdampf mit Direkteinspritzung zum Hinzufügen und Halten von Feuchtigkeit
  • automatische Verbrauchsvisualisierung am Ende des Zyklus
  • automatischer Schnell-Cooldown und automatische Vorheiz-Funktion
  • Innenraum mit abgerundeten Ecken, IPX5 - strahlwassergeschützt, auch für Reinigung mit dem Hochdruckreiniger geeignet
  • Echtzeit-Übersicht der Garparameter
  • maximal 1000 Rezepte mit Bildern in 16 verschiedenen Kategoriengruppen speicherbar
  • USB-Anschluss zum Herunterladen von HACCP-Daten, Programmen und Einstellungen
  • Multi-Timer-Funktion zur Verwaltung von bis zu 20 verschiedenen Garvorgängen gleichzeitig, Speichermöglichkeit von bis zu 200 MultiTimern
  • Kochoptimierer zur Organisation unter dem Blickwinkel von Zeit- und Energieeffizienz, automatische Verbrauchsvisualisierung am Zyklus-Ende
  • Kalender für tägliche Planung mit Alarmfunktion
  • Backup-Modus mit Selbstdiagnose wird bei Fehler automatisch aktiviert
  • AirFlow-Luftverteilungssystem mit hochpräzisem Ventilator, 7 Geschwindigkeitsstufen von 300 bis 1500 U / min und Rückwärtsgang
  • Lüfter stoppt in weniger als 5 Sekunden bei Türöffnung
  • HP Automatic Cleaning: automatisches Selbstreinigungssystem mit integrierter Entkalkung des Dampferzeugers, 5 automatische Zyklen (weich, mittel, stark, extra stark, nur Spülen) und Economizer
  • Frontzugriff auf die Steuerplatine für einfache Wartung und Service

Technische Daten

  • für 10 x 1/1-65 GN Behälter
  • Abmessungen: B 867 x 850 x 1058 mm
  • Temp. Bereich: +25 bis +300 °C
  • maximale Wasserzulauftemperatur 30 °C, 1 - 4,5 bar
  • Nettogewicht 135 kg
  • Anschlusswerte: 400 V / 19 kW

Planungshinweis: Bei der Geräteaufstellung ist bauseitig ein Abstand von mindestens 50 mm an allen Seiten einzuplanen.

Produktgruppe: Kombidämpfer

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