Hugentobler Hold-o-mat 411- 1/1 GN

3. Generation
Kompaktes Warmhalte- und Niedertemperatur-Gargerät 4 x 1/1 GN zum Warmhalten von Fleisch, Fisch und Beilagen und zum Niedertemperaturgaren von Fleisch. Der zusätzliche Einschub sorgt für zusätzliche Kapazität. Durch die individuell verstellbaren Seitenführungen nutzen Sie den Raum des Hold-o-mat 411 noch besser. Mittlerweile begeistern 30000 Geräte die Spitzenköche in aller Welt. Kein Wunder: der Hugentobler Hold-o-mat ist Weltmarktführer in Bezug auf Temperaturgenauigkeit - nämlich mit einer Genauigkeit von +/- 1 Grad, Entfeuchtung und Qualitätssteigerung der Speisen. Der Hold-o-mat 411 verfügt über ein raffiniertes Entfeuchtungssystem, das panierte Speisen knusprig hält. Jetzt wurde der "Champion" überarbeitet und noch besser gemacht.

Clever
der optionale Kerntemperaturfühler ( Sonderzubehör ) wird magnetisch gekoppelt und kann bei Nichtgebrauch sicher aufbewahrt werden. Er kann jederzeit angeschlossen werden und wird automatisch erkannt.

Bessere Übersicht
Das neue OLED-Display: Es sorgt für die perfekte Übersicht der Temperaturen und ermöglicht einfaches Programmieren. Auf einen Blick zeigt Ihnen der Hold-o-mat 411 die Soll-, Ist- und Kerntemperatur.

Energieeinsatz minimieren - Geld sparen - einzigartig schweizerisch
Der Hold-o-mat wird mit 230 V Strom betrieben und verhindert so Spitzenbelastungen. Für das Garen von Roastbeef benötigt der Hold-o-mat 411 zum Beispiel nur 0.4 kW/h.
24 Meter feinstes Heizkabel garantieren eine gleichmässige Temperatur - auch dann, wenn die Tür mehrmals geöffnet wird. Der Hold-o-mat 411 verfügt über ein raffiniertes Entfeuchtungssystem, das panierte Speisen knusprig hält.

Ausführung

• ohne Kerntemperaturfühler
• Über Nacht - garen ganz einfach - während Sie ruhig schlafen, gart der Hold-o-mat Ihr Tagesmenu von morgen 
• Cook & Hold - Schonendes Niedertemperaturgaren bei stiller Hitze
• 10-20% weniger Gewichtsverlust bei Fleisch während des Garprozesses
• Entfeuchtung des Innenraums mittels Entfeuchtungsvorrichtung in der Tür, 3-stufig regulierba
• mit OLED - Display, ermöglicht einfaches Programmieren. Auf einen Blick wird ihnen die Soll-, Ist- und Kerntemperatur angezeigt
• Elektronische Steuerung mit Folientastatur und Digitalanzeige
• Ring-Heizsystem für sanfte stille Hitze - ohne Ventilation
• Gehäuse innen und aussen aus CrNi-Stahl 18/9
• alle Zeilen und Temperaturen sind frei programmierbar
• Innenraum Hygieneausführung dicht verschweisst
• Ausführung: 1 Tür mit Entlüftung
• Tür mit Magnetverschluss
• Türanschlag rechts, leicht zu wechseln
• Innenraum Hygieneausführung dicht verschweißt, Hygiene-Radien R 10
• präzise Temperaturkontrolle dank 2 Stück PT 1000 Gartemperatursensoren und Spezial Software auf +/- 1°C genau
• Temperatur stufenlos elektronisch regelbar 50 - 120°C
• Schnelleinstellung auf optimale Temperatur 68°C
• Gehäuse und Tür doppelwandig und hochwertig wärmeisoliert
• Gerät anschlussfertig 
• portabel
• mit CE Prüfzeichen
• Spritzwasserschutz IPX3
• stapelbar, einbaubar in alle Herde und Großküchenmöbel

Technische Daten

• Maße: BTH 415 x 675 x 423 mm
• Aufnahme für max. 4 GN 1/1-65 bzw. 2 x GN 1/1-100
• Gewicht: 28 kg
• Elektroanschluss: 1,5 KW / 230 V / 50/60 Hz
• Absicherung 10 A

 Serienzubehör

• Anschlusskabel mit Stecker
• 2 Seitenkonsolen mit 4 Paar Einschubschienen Für GN 1/1 ( ohne GN Behälter und Roste )