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Hugentobler Hold-o-mat 411- 1/1 GN
3. Generation
Kompaktes Warmhalte- und Niedertemperatur-Gargerät 4 x 1/1 GN zum Warmhalten von Fleisch, Fisch und Beilagen und zum Niedertemperaturgaren von Fleisch. Der zusätzliche Einschub sorgt für zusätzliche Kapazität. Durch die individuell verstellbaren Seitenführungen nutzen Sie den Raum des Hold-o-mat 411 noch besser. Mittlerweile begeistern 30000 Geräte die Spitzenköche in aller Welt. Kein Wunder: der Hugentobler Hold-o-mat ist Weltmarktführer in Bezug auf Temperaturgenauigkeit - nämlich mit einer Genauigkeit von +/- 1 Grad, Entfeuchtung und Qualitätssteigerung der Speisen. Der Hold-o-mat 411 verfügt über ein raffiniertes Entfeuchtungssystem, das panierte Speisen knusprig hält. Jetzt wurde der "Champion" überarbeitet und noch besser gemacht.
Clever
der optionale Kerntemperaturfühler ( Sonderzubehör ) wird magnetisch gekoppelt und kann bei Nichtgebrauch sicher aufbewahrt werden. Er kann jederzeit angeschlossen werden und wird automatisch erkannt.
Bessere Übersicht
Das neue OLED-Display: Es sorgt für die perfekte Übersicht der Temperaturen und ermöglicht einfaches Programmieren. Auf einen Blick zeigt Ihnen der Hold-o-mat 411 die Soll-, Ist- und Kerntemperatur.
Energieeinsatz minimieren - Geld sparen - einzigartig schweizerisch
Der Hold-o-mat wird mit 230 V Strom betrieben und verhindert so Spitzenbelastungen. Für das Garen von Roastbeef benötigt der Hold-o-mat 411 zum Beispiel nur 0.4 kW/h.
24 Meter feinstes Heizkabel garantieren eine gleichmässige Temperatur - auch dann, wenn die Tür mehrmals geöffnet wird. Der Hold-o-mat 411 verfügt über ein raffiniertes Entfeuchtungssystem, das panierte Speisen knusprig hält.
Ausführung
- ohne Kerntemperaturfühler
- Über Nacht - garen ganz einfach - während Sie ruhig schlafen, gart der Hold-o-mat Ihr Tagesmenu von morgen
- Cook & Hold - Schonendes Niedertemperaturgaren bei stiller Hitze
- 10-20% weniger Gewichtsverlust bei Fleisch während des Garprozesses
- Entfeuchtung des Innenraums mittels Entfeuchtungsvorrichtung in der Tür, 3-stufig regulierba
- mit OLED - Display, ermöglicht einfaches Programmieren. Auf einen Blick wird ihnen die Soll-, Ist- und Kerntemperatur angezeigt
- Elektronische Steuerung mit Folientastatur und Digitalanzeige
- Ring-Heizsystem für sanfte stille Hitze - ohne Ventilation
- Gehäuse innen und aussen aus CrNi-Stahl 18/9
- alle Zeilen und Temperaturen sind frei programmierbar
- Innenraum Hygieneausführung dicht verschweisst
- Ausführung: 1 Tür mit Entlüftung
- Tür mit Magnetverschluss
- Türanschlag rechts, leicht zu wechseln
- Innenraum Hygieneausführung dicht verschweißt, Hygiene-Radien R 10
- präzise Temperaturkontrolle dank 2 Stück PT 1000 Gartemperatursensoren und Spezial Software auf +/- 1°C genau
- Temperatur stufenlos elektronisch regelbar 50 - 120°C
- Schnelleinstellung auf optimale Temperatur 68°C
- Gehäuse und Tür doppelwandig und hochwertig wärmeisoliert
- Gerät anschlussfertig
- portabel
- mit CE Prüfzeichen
- Spritzwasserschutz IPX3
- stapelbar, einbaubar in alle Herde und Großküchenmöbel
Technische Daten
- Maße: BTH 415 x 675 x 423 mm
- Aufnahme für max. 4 GN 1/1-65 bzw. 2 x GN 1/1-100
- Gewicht: 28 kg
- Elektroanschluss: 1,5 KW / 230 V / 50/60 Hz
- Absicherung 10 A
Serienzubehör
- Anschlusskabel mit Stecker
- 2 Seitenkonsolen mit 4 Paar Einschubschienen Für GN 1/1 ( ohne GN Behälter und Roste )
Hugentobler Kerntemperaturfühler - Kerntemperatur Sonde
zzgl. 19% MwSt.