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Niedertemperaturgarer

Ein Niedertemperaturgarer ist ein Küchengerät, das speziell für das Garen von Lebensmitteln bei niedrigen Temperaturen entwickelt wurde. Im Gegensatz zum herkömmlichen Kochen bei hohen Temperaturen wird das Garen bei niedrigeren Temperaturen (typischerweise zwischen 50-90°C) durchgeführt, was zu besonders zartem und saftigem Fleisch führen kann.

Niedertemperaturgarer arbeiten normalerweise mit einer Art von Wasserbad oder Dampfgarer, um eine präzise Temperatursteuerung zu ermöglichen. Ein Vakuumiergerät kann auch in Verbindung mit einem Niedertemperaturgarer verwendet werden, um eine optimale Konsistenz und Geschmack zu erzielen.

Niedertemperaturgarer werden von professionellen Köchen und Gastronomiebetrieben verwendet, aber auch von Hobbyköchen, die eine höhere Qualität und Konsistenz beim Garen von Fleisch, Fisch und Gemüse erreichen möchten.

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Hugentobler Hold-o-mat 411
ArtikelNr.: HUG-411

Hugentobler Hold-o-mat 411

  • 3. Generation Hugentobler.
  • Warmhalte- und Niedertemperatur- Gargerät
  • max. 4 GN 1/1-65 bzw. 2 x GN 1/1-100
  • steckerfertig 1,5 kW / 230V.
  • Temp. regelbar 50 - 120°C.
  • Maße: BTH 415 x 675 x 423 ...
€ 2.711,00 UVP: € 3.796,10

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Hugentobler Hold-o-mat 323
ArtikelNr.: HUG-323

Hugentobler Hold-o-mat 323

  • 3. Generation Hugentobler
  • Warmhalte- u. Niedertemperatur-Gargerät
  • Aufnahme für max. 3 GN 2/3-65 o. 2 x GN 2/3-100
  • optional mit Kerntemperaturfühler
  • steckerfertig  1,0 KW / 230 V / 10 ...
€ 2.261,00 UVP: € 3.165,40

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Hugentobler Hold-o-mat 311
ArtikelNr.: 311

Hugentobler Hold-o-mat 311

  • 3.Generation Hugentobler
  • Warmhalte- u. Niedertemperatur-Gargerät
  • Aufnahme für max. 3 GN 1/1-65 bzw. 2 x GN 1/1-100
  • optional mit Kerntemperaturfühler
  • steckerfertig | 1,05 KW / 230 V / 10 A.
€ 2.490,00 UVP: € 3.486,70

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Hugentobler Hold-o-mat 711
ArtikelNr.: 711

Hugentobler Hold-o-mat 711

  • 3. Generation Hugentobler
  • Warmhalte- und Niedertemperatur- Gargerät
  • bis zu 7 x GN 1/1
  • steckerfertig 1,8 kW / 230V.
  • Maße: BTH 415 x 675 x 646 mm

 

€ 3.886,00 UVP: € 5.581,10

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Hugentobler Wandkonsole
ArtikelNr.: 8406H270

Hugentobler Wandkonsole

Wandaufhängung - Mit der Befestigung einer Wandkonsole an der Wand, steht der Hold-o-mat nicht mehr auf der Abdeckung und spart dadurch wertvolle Arbeitsfläche. 

€ 317,70 UVP: € 420,07

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Hugentobler Rolli für Hold-o-mat klein, OK-Höhe 900 mm
ArtikelNr.: 8407H270

Hugentobler Rolli für Hold-o-mat klein, OK-Höhe 900 mm

Rolli zu Hold-o-mat klein (2 Stk.), OK-Höhe 900 mm

€ 667,80 UVP: € 882,98

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Hugentobler Rolli für Hold-o-mat klein-OK-Höhe 850 mm
ArtikelNr.: 8401H270

Hugentobler Rolli für Hold-o-mat klein-OK-Höhe 850 mm

Rolli zu Hold-o-mat klein  (2 Stk), OK-Höhe 850 mm
€ 667,80 UVP: € 882,98

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Hugentobler Rolli für Hold-o-mat gross, OK-Höhe 900 mm
ArtikelNr.: 8402H270

Hugentobler Rolli für Hold-o-mat gross, OK-Höhe 900 mm

Rolli zu Hold-o-mat gross OK-Höhe 900 mm

€ 667,80 UVP: € 882,98

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Hugentobler Rolli für Hold-o-mat gross, OK-Höhe 850 mm
ArtikelNr.: 8403H270

Hugentobler Rolli für Hold-o-mat gross, OK-Höhe 850 mm

Rolli zu Hold-o-mat gross OK-Höhe 850 mm

€ 667,80 UVP: € 882,98

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Hugentobler Rolli für Hold-o-mat klein inkl. 4 GN-Einschübe
ArtikelNr.: 8410H270

Hugentobler Rolli für Hold-o-mat klein inkl. 4 GN-Einschübe

Rolli zu Hold-o-mat klein inkl. 4 GN-Einschübe

€ 1.023,30 UVP: € 1.353,03

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Hugentobler Hold-o-mobil Wagen
ArtikelNr.: 8412H270

Hugentobler Hold-o-mobil Wagen

Wagen für Hold-o-maten inkl. 4 Lenkrollen

€ 2.248,20 UVP: € 2.972,62

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Zanussi Niedertemperaturgarer CSC 031 E
ArtikelNr.: 437010031

Nordcap Niedertemperaturgarer CSC 031 E

  • für 3 x GN 1/1
  • Arbeitstemp. 30 bis 120 °C
  • BTH 450 x 635 x 380 mm
    • € 1.969,00 UVP: € 3.310,58

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    Bartscher Niedertemperaturgarer 1,2kW
    ArtikelNr.: 120792

    Bartscher Niedertemperaturgarer 1,2kW

    • Maße BTH 505 x 715 x 415 mm
    • mit Kerntemperaturfühler
    • Niedertemperaturgaren, HOLD-Funktion - zum temperaturgenauen Warmhalten, COOK-Funktion - für Niedertemperaturgaren bis max. 110 °C
    • 3 Einschübe 1/1 GN oder 600 x 400 mm
      • ...
    € 1.309,00 UVP: € 2.164,61

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    Zanussi Druckgarer CVE 031 E
    ArtikelNr.: 437020031

    Zanussi Druckgarer CVE 031 E

  • für 3 x GN-Behälter 1/1-65 oder 2 x GN-Behälter 1/1-100
  • Arbeitstemp. 50 bis 122 °C
  • BTH 700 x 880 x 750 mm
    • € 13.545,00 UVP: € 22.763,51

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    Zanussi Niedertemperaturgarer CSD 003 E
    ArtikelNr.: 437010003

    Zanussi Niedertemperaturgarer CSD 003 E

  • mit 3 GN-Auszüge 1/1
  • Längseinschub
  • Arbeitstemp. 30 bis 120 °C
  • BTH 450 x 650 x 695 mm
    • € 3.336,00 UVP: € 5.607,28

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    Zanussi Niedertemperaturgarer CSD 002 E
    ArtikelNr.: 437010002

    Zanussi Niedertemperaturgarer CSD 002 E

  • mit 2 GN-Auszüge 1/1
  • Längseinschub
  • Arbeitstemp. 30 bis 120 °C
  • BTH 450 x 650 x 485 mm
    • € 2.794,00 UVP: € 4.696,93

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    Zanussi Niedertemperaturgarer CSD 001 E
    ArtikelNr.: 437010001

    Zanussi Niedertemperaturgarer CSD 001 E

  • mit 1 GN-Auszug 1/1
  • Längseinschub
  • Arbeitstemp. 30 bis 120 °C
  • BTH 450 x 650 x 275 mm
    • € 2.285,00 UVP: € 3.841,32

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    Zanussi Niedertemperaturgarer CSD 013 E
    ArtikelNr.: 437010013

    Zanussi Niedertemperaturgarer CSD 013 E

  • mit 3 GN-Auszüge 1/1
  • Quereinschub
  • Arbeitstemp. 30 bis 120 °C
  • BTH 660 x 585 x 695 mm
    • € 3.043,00 UVP: € 5.114,62

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