Hugentobler Hold-o-mat 411
- 3. Generation Hugentobler.
- Warmhalte- und Niedertemperatur- Gargerät
- max. 4 GN 1/1-65 bzw. 2 x GN 1/1-100
- steckerfertig 1,5 kW / 230V.
- Temp. regelbar 50 - 120°C.
- Maße: BTH 415 x 675 x 423 ...
Ein Niedertemperaturgarer ist ein Küchengerät, das speziell für das Garen von Lebensmitteln bei niedrigen Temperaturen entwickelt wurde. Im Gegensatz zum herkömmlichen Kochen bei hohen Temperaturen wird das Garen bei niedrigeren Temperaturen (typischerweise zwischen 50-90°C) durchgeführt, was zu besonders zartem und saftigem Fleisch führen kann.
Niedertemperaturgarer arbeiten normalerweise mit einer Art von Wasserbad oder Dampfgarer, um eine präzise Temperatursteuerung zu ermöglichen. Ein Vakuumiergerät kann auch in Verbindung mit einem Niedertemperaturgarer verwendet werden, um eine optimale Konsistenz und Geschmack zu erzielen.
Niedertemperaturgarer werden von professionellen Köchen und Gastronomiebetrieben verwendet, aber auch von Hobbyköchen, die eine höhere Qualität und Konsistenz beim Garen von Fleisch, Fisch und Gemüse erreichen möchten.
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Wandaufhängung - Mit der Befestigung einer Wandkonsole an der Wand, steht der Hold-o-mat nicht mehr auf der Abdeckung und spart dadurch wertvolle Arbeitsfläche.
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Rolli zu Hold-o-mat klein (2 Stk.), OK-Höhe 900 mm
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Rolli zu Hold-o-mat gross OK-Höhe 900 mm
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Rolli zu Hold-o-mat gross OK-Höhe 850 mm
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Rolli zu Hold-o-mat klein inkl. 4 GN-Einschübe
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Wagen für Hold-o-maten inkl. 4 Lenkrollen
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